中式快餐
· 中式快餐是相對(duì)於西式快餐而言的,以中國(guó)人餐飲習(xí)慣為基礎(chǔ),結(jié)合西式快餐的標(biāo)準(zhǔn)化味型、可複製快捷化製作、連鎖化經(jīng)營(yíng)等元素。標(biāo)準(zhǔn)化是餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的第一要務(wù),這意味著餐具器型也必須統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化,不需要追求花裡胡哨的擺盤(pán),適用性是第一要務(wù),品牌性的體現(xiàn)在VI規(guī)範用色及器型風(fēng)格統(tǒng)一化兩(liǎng)個(gè)方面。