品牌餐具設(shè)計(jì)
BRAND TABLEWARE DESIGN
拒絕板式打破固有思維,在品牌需求指引基礎(chǔ)上的全新呈現(xiàn),同時(shí)需要兼顧菜品擺盤(pán)呈現(xiàn)、落地難易程度、品牌性傳達(dá)、專(zhuān)屬性要求等多維度考量,方創(chuàng)從原創(chuàng)設(shè)計(jì)、器型開(kāi)發(fā)、花色定製、餐飲業(yè)態(tài)風(fēng)格化等多維度提供專(zhuān)業(yè)品牌餐具設(shè)計(jì)方案
火鍋擺盤(pán)方案
HOT POT DISH SCHEME
不提倡「選餐具」,以菜品結(jié)構(gòu )及出品方式為指引,方創(chuàng)通過(guò)聚焦細(xì)分餐飲業(yè)態(tài),在對(duì)火鍋業(yè)態(tài)有足夠認(rèn)知能力前提下不斷提升包含爆品打造、菜品擺盤(pán)、器型開(kāi)發(fā)等整套火鍋餐具方案解決能力
擺臺(tái)餐具方案
TABLEWARE SETTING SCHEME
擺臺(tái)餐具作為與食客第一接觸媒介,不僅是簡(jiǎn)單的實(shí)用功能滿(mǎn)足,也是最能傳遞我們品牌屬性的器物,所以不管是色彩搭配、器型選擇還是花色表達(dá)都必須在VI規(guī)範體系指導(dǎo )下進(jìn)行,同時(shí)需要納入我們倡導(dǎo )的餐桌美學(xué)體系,考量座椅搭配、燈光映襯、道具裝飾等多重因素,方創(chuàng)餐廚從品牌調(diào)性出發(fā),從實(shí)用角度考量,打造顏值與內(nèi)涵兼具的餐點(diǎn)呈現(xiàn),為不同風(fēng)格的餐廳提供專(zhuān)業(yè)的餐桌全套解決方案。
團(tuán)餐快餐方案
GROUP MEAL FAST FOOD SCHEME
團(tuán)餐即團(tuán)體膳食,中式快餐是相對(duì)於西式快餐而言的,以中國(guó)人餐飲習(xí)慣為基礎(chǔ),結(jié)合西式快餐的標(biāo)準(zhǔn)化味型、可複製快捷化製作、連鎖化經(jīng)營(yíng)等元素。兩(liǎng)類(lèi)在餐具層面有加大的共性,如:強(qiáng)調(diào)器型必須統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化,不需要追求花裡胡哨的擺盤(pán),適用性是第一要務(wù),品牌性主要體現(xiàn)在VI規(guī)範用色及器型風(fēng)格統(tǒng)一化兩(liǎng)個(gè)方面
現(xiàn)貨花色系列
SPOT PATTERN SERIES
花色系列餐具是酒店用品流通市場(chǎng)的主要產(chǎn)品種類(lèi),雖然不能直接作為品牌餐飲的餐具方案構(gòu )成,但在靈感來(lái)源、器型選擇、零星採購(gòu)等方面有重要的參考價(jià)值。