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· 爆款菜品的打造。不僅是傳統(tǒng)意義上的主推菜品或「招牌菜」，更應(yīng)該成為食客用餐體驗(yàn)的最深記憶點(diǎn)，而這離不開(kāi)爆品餐具的打造，它可以起到傳遞品牌故事、形成視覺衝擊、喚醒食客食慾的作用。
方創(chuàng)總結(jié)常見(jiàn)的三類(lèi)爆品打造途徑明檔展示、創(chuàng)新擺盤(pán)、組合出品
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